Quelle est la différence entre un grattoir d'établi et un grattoir à bol ?

Lorsque vous cuisinez dans la cuisine, un grattoir peut être un outil utile. En fonction de ce sur quoi vous travaillez, vous pouvez débattre entre prendre un banc ou un grattoir à bol. Bien que les noms des deux outils semblent quelque peu similaires, ils ont en réalité des objectifs différents. Bien qu’il existe un certain chevauchement entre leurs utilisations, ils ont généralement des fonctions assez différentes, il peut donc être difficile de les échanger l’un contre l’autre.

L'une des différences entre les deux réside dans le fait que les grattoirs d'établi comportent généralement une sorte de poignée fixée au grattoir, ce qui le rend plus facile à tenir lorsque vous utilisez l'outil. Les grattoirs à bol, en revanche, ne nécessitent pas l'utilisation d'une poignée puisqu'ils peuvent être tournés et utilisés sous plusieurs angles.

Les deux grattoirs ont des objectifs différents dans la cuisine, il est donc logique qu'ils aient également une forme différente. Bien qu'un grattoir d'établi puisse être idéal pour transférer des aliments hachés ou pour nettoyer une planche à découper (il est apprécié par Michael Symon pour une raison), les grattoirs à bol conviennent mieux aux pâtes plus molles ou aux pâtes à gâteaux.

Si vous préparez un lot de pâtes fraîches avec des herbes ou si vous mettez des légumes hachés dans une poêle, vous voudrez probablement utiliser votre grattoir. Cet outil possède un bord robuste de forme rectangulaire, souvent en métal, destiné à rester rigide pour ramasser des tas d'aliments hachés. Le bord rigide n’est pas aussi tranchant qu’un couteau et il est beaucoup plus large. De plus, si vous coupez quelque chose avec désinvolture, comme des pâtes, de la pâte à pain ou du beurre ramolli, vous pouvez l'utiliser pour une tranche rapide, à condition que des mesures exactes ne soient pas requises.

Un grattoir à bol, quant à lui, n’est généralement pas aussi rigide. Au lieu de cela, cet outil présente souvent un bord plus arrondi, bien qu’il puisse se présenter sous différentes formes. Quoi qu'il en soit, ils sont idéaux pour déplacer les pâtes autour du bol de mixage, les étaler dans la poêle ou pour déplacer votre pâte à pain entièrement pétrie d'une surface dure vers une poêle. De nombreux grattoirs à bols sont également flexibles et peuvent être utilisés dans différentes directions, de sorte qu'ils peuvent changer de forme pour s'adapter à n'importe quel bol pour lequel ils sont utilisés.

Alors que les grattoirs d'établi prennent généralement une forme uniforme, les grattoirs à bol peuvent avoir différentes formes. Ils peuvent être en forme de D ou ressembler à un gros haricot plat. Bien qu’ils soient généralement en plastique ou en caoutchouc, certains grattoirs à bol peuvent être plus rigides, et d’autres peuvent être un peu plus souples. Ces variétés permettent au grattoir de s'adapter à la forme exacte de votre bol, vous permettant ainsi de retirer chaque morceau de pâte ou de pâte à l'intérieur afin qu'aucun d'entre eux ne soit gaspillé.

Quand il est temps de choisir quel outil utiliser, cela dépend vraiment de ce dont vous avez besoin. Étant donné que ces deux outils ont des fonctions différentes, c'est probablement une bonne idée d'en avoir un de chaque dans la cuisine de votre maison. Vous pouvez utiliser votre grattoir pour mettre quelques légumes hachés dans la poêle pour le dîner, puis saisir votre grattoir pour retirer chaque morceau de pâte à gâteau du bol à mélanger et préparer un délicieux dessert.