Je suis convaincu que tout le monde a besoin de ce grattoir d'établi à 12 $, qu'il soit boulanger ou non

J'utilise le mien depuis au moins une demi-décennie.

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Gastronomie et vin / Tyler Roeland

Que pourriez-vous faire avec un carré plat et épais en acier inoxydable avec une poignée caoutchoutée ? Honnêtement, beaucoup.

Je l'avoue, quand on regarde un grattoir d'établi, cela ne semble pas indispensable. Mais c’est l’un de ces outils vers lesquels vous vous tournerez naturellement une fois que vous l’aurez dans votre collection, en vous demandant souvent pourquoi vous êtes resté si longtemps sans lui. Du moins, c'est le cas de mon grattoir d'établi OXO.

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Il y a une raison pour laquelle vous le voyez parmi les couteaux, les spatules en caoutchouc et les cuillères à mesurer sur le poste de travail d'un chef (ou dans l'émission d'un chef célèbre, d'ailleurs). Bien qu'il s'agisse d'un outil principalement utilisé et fabriqué pour les boulangers et les fabricants de pâtes, il mérite également une place dans l'espace de tout cuisinier amateur.

Sa forme le rend parfait pour des tâches telles que couper, trancher et diviser la pâte, qu'il s'agisse de pain, de tarte, de biscuit au sucre, de gnocchis ou de biscuits. Mais il est également extrêmement utile pour hacher facilement des cubes de beurre et pour ramasser des ingrédients (comme un tas d'oignons) et les déposer dans une poêle chaude. Il est également idéal pour soulever la pâte d'une surface, et c'est un incontournable absolu pour gratter les restes de votre comptoir ou de votre planche à découper.

Tout cela grâce à son design unique. C'est le mélange parfait entre un couteau, un outil de grattage comme une spatule et une règle pour mesurer des coupes parfaites si vous obtenez la bonne.

Cet OXO est ma version parfaite de l'outil irremplaçable. Il a des marques d'un quart de pouce sur sa lame, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles je l'aime, mais c'est aussi la taille et la hauteur parfaites. Je ne le trouve pas trop encombrant ou lourd, mais il est suffisamment long et large pour couper n'importe quoi. La poignée arrondie en haut facilite la prise en main dans ma paume, ce qui est particulièrement essentiel pour diviser une pâte à haute teneur en gluten comme une pizza. Il est également stable lors de la coupe de choses glissantes comme le beurre, que ce soit pour une crème au beurre, des biscuits ou des macaronis au fromage.

Je l'ai depuis au moins une demi-décennie, et depuis que les mesures sont gravées, elles ne se sont pas effacées. Il est également facile à nettoyer grâce à son matériau en acier inoxydable et n'a pas rouillé ni montré de signes de vieillissement.

Je ne suis pas non plus le seul à l'aimer - avec 11 900 notes parfaites sur Amazon uniquement, de la part de chefs et de cuisiniers à domicile, puisque vous pouvez l'utiliser pour des dizaines de choses.

Si vous n'avez pas de grattoir et que vous envisagez de cuisiner ou de cuire n'importe quoi, du sauté à la tarte d'été, il est préférable de vous procurer rapidement cet OXO. Je l'attrape même si je ne m'en rends pas compte, et je sais que vous le ferez aussi.

Au moment de la publication, le prix était de 12 $.